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OGM

Actualité

Le saumon génétiquement modifié me gosse un peu

Voilà, c’est fait. Le saumon génétiquement modifié (GM) est désormais approuvé pour la consommation humaine, au Canada. C’est le premier animal GM qui peut se retrouver dans l’assiette des Canadiens. C’est un moment charnière pour notre système alimentaire puisque cette décision…

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Actualité

Je suis ce que je ne mange pas

Brillat-Savarin écrivait en 1825, dans son ouvrage Physiologie du goût, la célèbre phrase : « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. » Tout le monde a déjà lu ou entendu cette maxime. À peu près n’importe quel…

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