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Le gaspillage alimentaire est un enjeu mondial important. Une trop grande partie des aliments que nous produisons n’est jamais consommée et les données actuellement disponibles sous-estiment probablement l’ampleur du problème. Même si nous produisons suffisamment de nourriture pour alimenter tout le monde…
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Les organismes de santé publique à travers le monde émettent des recommandations sur les différents nutriments qui doivent être consommés et limités. Les recommandations concernant les sucres ajoutés sont très différentes selon les organismes. Les plus récentes sont toutefois celle…
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Après le succès de l’article sur les 8 boissons pour s’hydrater comme un nutritionniste, Simon, le graphiste de l’équipe, a décidé de vous offrir un bel aide-mémoire des recettes proposées. Merci encore une fois aux nutritionnistes qui ont proposé ces…
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Les bienfaits des fruits et légumes dépassent de loin les risques potentiels des résidus de pesticides qu’ils contiennent. Cependant, certains consommateurs désirent ingérer moins de pesticides. L’organisme Environmental Working Group évalue chaque année les teneurs en pesticides des fruits et légumes. Ces…
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Connaissez-vous le melon de Montréal? Il s’agit d’une espèce de melon brodé à chair verte et au goût de muscade qui était autrefois cultivé sur l’Île de Montréal. Seuls quelques chanceux peuvent se vanter d’y avoir goûté. Voici son histoire…
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J’aime toujours les propos de Marion Nestle car elle n’hésite à énoncer des messages clairs. Évidemment, il y a quelques aliments qui représentent des exceptions, mais si vous suivez ces cinq règles, votre panier d’épicerie sera beaucoup plus nutritif.
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Le saumon génétiquement modifié est loin de faire l’unanimité. Alors que certains craignent son impact potentiel sur la santé, d’autres s’attendent plutôt à une catastrophe écologique si des oeufs devaient être relâchés dans l’environnement. Personnellement, je trouve que le débat…
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La vitamine D aurait des bienfaits pour la santé du cerveau, protégerait contre certains cancers, est essentielle à la santé osseuse et joue probablement beaucoup d’autres rôles encore inconnus. Cependant, beaucoup d’entre nous ont des taux insuffisants de cette vitamine. Pour…
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Plusieurs consommateurs se demandent si acheter des aliments enrichis en oméga-3 peut les aider à atteindre leurs besoins. Malheureusement, les produits enrichis en oméga-3 sur le marché contiennent habituellement très peu d’oméga-3 comparativement à ce que l’on retrouve dans les…
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Il existe deux types d’oméga-3 : ceux qui proviennent des végétaux et ceux qui proviennent des animaux. La plupart des bienfaits associés aux oméga-3 proviennent de la consommation des oméga-3 animaux. Cependant, les oméga-3 végétaux sont également essentiels à l’organisme….
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