Podcast - On s'appelle et on déjeune

Épisode 75 – Les échanges culinaires entre le Canada et les Antilles

Comment le commerce triangulaire, impliquant le Canada et les Antilles, a-t-il eu une influence sur les traditions culinaires des deux pays? Cet épisode met de l’avant l’utilisation de la morue et de la mélasse dans plusieurs recettes très appréciées.

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