2026-03-11 – L’étiquetage sur le devant des emballages et la santé mentale
D’Angelo Campos, A., Grummon, A. H., Wen Ng, S. et coll. (2025) Front-of-Package Food Labels and Perceived Weight Stigmatization A Randomized Clinical Trial. JAMA Network Open 8(6):e2516821
Granderats-Fuentes, M. et Morgan, S. (2023) Front-of-Package Nutrition Labeling and Its Impact on Food Industry Practices: A Systematic Review of the Evidence. Nutrients 15:2630
Musicus, A. A. et Moran, A. J. (2025) Front-of-Package Labeling and Stigma. JAMA Network Open 8(6)e:2516835
Penzavecchia, C., Todisco, P., Muzzioli, L. et coll. (20220) The influence of front‑of‑pack nutritional labels on eating and purchasing behaviors: a narrative review of the literature. Eating and Weight Disorders – Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity. 27:3037-3051
Trompeter, N., Duffy, F., Peebles, I. et coll. (2025) Impact of out-of-home nutrition labelling on people with eating disorders: a systematic review and meta-synthesis. BMJ Public Health 3:e000862
2025-12-14 – À qui s’adresse la nutrition? (Insécurité alimentaire)
Santé Canada (2025) Examen des données probantes à l’appui du guide alimentaire canadien : résumé 2025.
Shapin, S. (2024) Eating and being : A History of Ideas about Our Food and Ourselves. The University of Chicago Press.
2025-09-03 – Le soya n’est plus recommandé dans les écoles en France
ANSES (2025) AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif à une demande d’évaluation du risque sanitaire de la consommation d’aliments contenant des isoflavones.
Messina, M., Blanco Mejia, S., Cassidy, A. et coll. (2022) Neither soyfoods nor isoflavones warrant classification as endocrine disruptors: a technical review of the observational and clinical data. Critical reviews in food science and nutrition 62(21):5824-5885
Messina, M., Duncan, A., Messina, V. et coll. (2022) The health effects of soy: A reference guide for health professionals. Front. Nutr. 9:970364
Nachvak, S. M., Moradi, S. Anjom-Shoae, J. et coll. (2019) Soy, Soy Isoflavones, and Protein Intake in Relation to Mortality from All Causes, Cancers, and Cardiovascular Diseases: A Systematic Review and Dosee Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 119(9):1483-1500
Reed, K., Camargo, J., Hamilton-Reeves, J. et coll. (2021) Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: An expanded and updated meta-analysis of clinical studies. Reproductive Toxicology 100:60-67
Viscardi, G., Black, S., Ahmed, A. et coll. (2025) Effect of Soy Isoflavones on Measures of Estrogenicity: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Advances in Nutrition 16:100327
Wang, C., Ding, K., Xie, Z. et coll. (2024) Soy Product Consumption and the Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Nutrients 16:986
2015-03-21 – Références pour le livre Sauver la planète une bouchée à la fois.
Comme vous avez pu le constater, les références ne trouvent pas dans le livre, faute d’espace. Voici donc un document PDF que vous pouvez télécharger afin d’avoir accès aux références utilisées lors de la rédaction de ce livre.
