Qui dit rentrée scolaire, dit boîte à lunch. Pour cette année, nous avons choisi de répondre à une question existentielle, soit de définir ce qu’est un sandwich. Voici le résumé de notre épisode!

Résumé

Dans cet épisode, les animateurs et nutritionnistes Bernard Lavallée et Catherine Lefebvre plongent dans l’univers délectable des sandwichs. Les invitées Estérelle Payany, journaliste et auteure française, Fisun Ercan, cheffe au restaurant Bika Ferme & Cuisine, et Lesley Chesterman, chroniqueuse gastronomique, défendent passionnément leur sandwich préféré.

Les animateurs débutent l’épisode en présentant l’origine du mot « sandwich », attribué à John Montagu, le 4e comte de Sandwich, en 1762. Ce dernier aurait demandé un sandwich pour éviter de se salir les mains tout en participant à des jeux d’argent. Catherine précise que bien que cela semble être l’origine du terme, le concept d’une garniture entre deux tranches de pain est une pratique qu’on retrouve dans plusieurs pays.

Bernard relate ensuite les résultats de son étude sur la définition d’un sandwich, interrogeant ses abonnés Instagram sur divers mets. Alors que le grilled cheese serait définitivement considéré comme un sandwich, la classification du hamburger demeure controversée. Après de nombreuses recherches, les animateurs constatent l’existence de nombreuses définitions du mot « sandwich », laissant place à une interprétation personnelle de ce qui le constitue.

Les invitées partagent ensuite leurs sandwiches préférés, chacun avec ses particularités. Estérelle Payany opte pour le falafel, privilégiant la portabilité et l’équilibre des saveurs. Fisun Ercan, quant à elle, évoque un sandwich turc débordant de charcuteries, de fromage, et d’œufs, un festin pour les papilles. Enfin, Lesley Chesterman révèle son amour pour le muffuletta de la Nouvelle-Orléans, un savoureux mélange de viandes et de salade d’olives sur un pain kaiser.

En conclusion, les animateurs s’accordent sur l’essence d’un bon sandwich : une combinaison harmonieuse de saveurs, des proportions équilibrées entre les ingrédients, et l’importance d’ouvrir grand la bouche pour savourer chaque bouchée! Ainsi, cet épisode transporte dans le monde varié des sandwiches, incitant les auditeurs à découvrir l’histoire qui a façonné ce mets universel si pratique.

Invitées: Estérelle Payany, Fisun Ercan, Lesley Chesterman
Animateurs: Bernard Lavallée, Catherine Lefebvre


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