Conférences

Conférences virtuelles ou sur place

Depuis 2015, j’ai offert plus de 200 conférences, au Québec et à l’international, dans des bibliothèques, des universités, des cégeps et des entreprises privées ainsi que dans le cadre de festivals, de salons et de formations continues pour des professionnels de la santé. Depuis mars 2020, j’offre également des conférences virtuelles.

Vous désirez organiser une conférence? Il suffit de m’écrire ici.

Conférences disponibles

Sauver la planète une bouchée à la fois (1h-1h30)

Basée sur le premier livre de l’auteur, cette conférence aborde l’impact environnemental de notre alimentation. Bernard Lavallée dresse la table en présentant certains concepts fondamentaux de l’alimentation durable, mais offre surtout des conseils pratiques aux consommateurs. L’objectif est d’outiller les participants à faire des choix alimentaires durables.

Sujets abordés : changements climatiques, aliments biologiques, OGM, pesticides, alimentation locale, viande et gaz à effet de serre

N’avalez pas tout ce qu’on vous dit : la science de la nutrition (1h-1h30)

Un jour, on nous dit que boire du vin rouge est bon pour la santé. Le lendemain, que c’est dangereux. Il est devenu difficile de faire le ménage dans toute l’information en nutrition. Tirée du second livre de l’auteur, cette conférence se penche sur la science de la nutrition, la façon dont les chercheurs procèdent en laboratoire et la manière dont elle est communiquée par les médias. Elle outille les consommateurs à départager le vrai du faux en nutrition.

Le marketing de l’industrie agroalimentaire : comment s’y retrouver? (1h-1h30)

« Riche en fibres », « contient des antioxydants » ou « sans gluten » : l’industrie agroalimentaire se sert de la nutrition pour vendre des produits aux promesses plus alléchantes les unes que les autres. Tirée du second livre de l’auteur, cette conférence se penche sur la façon dont les compagnies utilisent les découvertes scientifiques à leurs fins, mais vise surtout, à aider les consommateurs à faire des choix éclairés au supermarché.

Devrait-on se fier au Guide alimentaire canadien? (1h)

La mise à jour du Guide alimentaire canadien en 2019 a fait couler beaucoup d’encre avec la disparition des portions recommandées et du groupe des produits laitiers. Cette conférence analyse le Guide alimentaire canadien, avec ses bons et moins bons coups, en faisant un historique de ce document gouvernemental. Les participants en apprendront également davantage sur les guides d’autres pays qui ont fait révolution dans le domaine, comme celui du Brésil.

Les conséquences des modes alimentaires sur notre santé et celle de la planète (1h)

Que se passe-t-il quand, du jour au lendemain, tout le monde veut manger une toast à l’avocat, parce qu’une influenceuse Instagram a partagé une photo de son repas? Quel impact peut avoir notre obsession soudaine pour certains « superaliments » sur la vie des populations locales et sur l’environnement? Comment l’industrie agroalimentaire doit-elle s’adapter et comment mise-t-elle sur ces tendances pour remplir les poches des actionnaires? Cette conférence analyse l’impact sur notre santé et celle de la planète de certains aliments qui ont été l’objet de modes, comme l’avocat, le quinoa ou les amandes ou qui constituent une grande partie de notre alimentation depuis peu, comme le soya ou l’huile de palme.

Conférence sur mesure

Il est également possible de développer des conférences sur mesure sur des sujets particuliers. N’hésitez pas à me contacter pour me faire part de vos besoins.

Conférences à venir

2021

15 octobre 2021 – Conférence en entreprise – Conférence : « Les conséquences des modes alimentaires » (Privée)

3 novembre 2021 – Cégep du Vieux-Montréal – Conférence : « Devrait-on se fier au guide alimentaire canadien? » (Privée)

10 novembre 2021 – Bibliothèque de Terrebonne – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois »

2022

8 mars 2022 – Institut national d’excellence en santé et services sociaux – Conférence : « Les conséquences des modes alimentaires » (Privée)

12 avril 2022 – Axion 50 plus – Conférence à déterminer

Conférences passées

30 janvier 2020 – Institut national de santé publique du Québec, Montréal – Conférence : « N’avalez pas tout ce qu’on vous dit: la science de la nutrition » (Privée)

25 février 2020 – Conférence en entreprise – Conférence : « Les conséquences des modes alimentaires sur notre santé et celle de la planète » (Privée)

27 février 2020 – Cours universitaire, Université de Montréal, Montréal – Conférence : « Les recommandations en matière de consommation de poisson sont-elles compatibles avec la santé des espèces? »

5 mars 2020, 19h30 – Fédération de la famille Richelieu, Saint-Hyacinthe – Conférence : « N’avalez pas tout ce qu’on vous dit: la science de la nutrition »

10 mars 2020, 19h00 – Centre Axion + de Laval, Laval – Conférence : « Les guides alimentaires »

1er octobre 2020 – Université de Montréal, Faculté de Médecine Vétérinaire – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois » (Privée)

17 novembre 2020 – Université de Montréal, Faculté de Nutrition – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois » (Privée)

14 janvier 2021 – Conférence virtuelle : « Est-ce que les recommandations en matière de consommation de poisson sont cohérentes avec la santé des océans? » (Privée)

19 janvier 2021 – Conférence virtuelle : « Comment construire un argumentaire pour aborder des sujets plus sensibles en nutrition » (Privée)

25 février 2021, 19h00 – Action Santé Outaouais – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois »

10 mars 2021 – Conférence en entreprise – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois » (Privée)

12 mars 2021 – Conférence en entreprise – Conférence virtuelle : « N’avalez pas tout ce qu’on vous dit : la science de la nutrition » (Privée)

19 mars 2021 – Ministère du Développement économique – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois » (Privée)

23 mars 2021 – Hôpital Marie-Clarac – Conférence virtuelle : « Les conséquences des modes alimentaires sur notre santé et celle de la planète » (Privée)

24 mars 2021 – Conférence en entreprise – Conférence virtuelle : « Les conséquences des modes alimentaires sur notre santé et celle de la planète » (Privée)

1er avril – Conférence en entreprise – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois » (Privée)

13 avril 2021 – CSSS Laval – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois » (Privée)

19 avril 2021 – CÉGEP de l’Outaouais – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois » (Privée)

21 avril 2021, 19h00 – Bibliothèque Le Vaisseau D’Or, Saint-Philippe – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois »

22 avril 2021 – Bibliothèque Laval – Conférence virtuelle : « Sauver la planète une bouchée à la fois »

20 mai 2021 – Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels – Conférence aux étudiants (Privée)

12 juin 2021 – ComSciCon – Panel de discussion sur la vulgarisation scientifique

15 juin 2021 – Commission géologique du Canada  – Conférence virtuelle : « N’avalez pas tout ce qu’on vous dit : la science de la nutrition » (Privée)


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